Risengrød med et twist

Klassisk risalamande eller risengrød for femte gang i løbet af decembers mange julefrokoster og julekomsammener kan jo godt gå hen og blive lidt kedeligt, så her får du en ny variation med rabarber og hvid chokolade.

Læs også: Opskrift | Nøddemazarin med chokoladeganache og bær

Risengrød med hvid chokolade og rabarberkompot

Alle opskrifterne er til ca. 4 personer

• 1 portion base til risalamande – se opskrift nedenfor
• 100 g hvid chokolade.

Sådan gør du

1. Kog basen ca. 10 minutter længere, og vend hakket hvid chokolade i grøden.
2. Server den lun med rabarberkompotten, gem evt. lidt af den hakkede hvide chokolade og drys det på toppen sammen med lidt vanilje. 

Base til risalamande

• 180 g grødris
• 1 l sødmælk
• 1 vaniljestang
• 80 g sukker

1. Kog det hele op, og lad det småsimre i 20-25 minutter under hyppig omrøring.
2. Sluk, kom låg på gryden, og stil den på køl.

Kan med fordel laves dagen før.

Rabarberkompot

• 300 g rabarber
• 1 vaniljestang
• 100g sukker

1. Det hele koges op i en gryde, kom ½ dl vand i bunden. Kog det ca. 8-10 minutter .

TIP. Du kan bruge resten af rabarberkompotten til et ostebord

Læs også: Snoet kardemommering med hasselnøddecreme og hindbær