Kyllingeboller med hindbær- og chiliglace

Ingredienser:

• 450 g hakket kylling
• ½ bundt forårsløg
• 2 fed hvidløg
• 1 æg
• 2 spsk. teriyaki sauce
• 1 spsk. nigella frø eller jomfru i det grønne
• ¼ tsk. cayennepeber
• 300 g hindbær
• 1 dl sød chilisauce
• 1 dl vand

Fremgangsmåde:

Rør farsen med hakkede forårsløg og hvidløg, æg, teriyaki, ristede nigella frø og cayennepeber.

Kyllingeboller laves ligesom boller i karry, altså formes som boller med en ske, og kommes i let kogende saltet vand. Når bollerne kommer op til overfladen, tages de op med en hulske.

Når du har lavet alle bollerne, steger du dem gyldne i olie på en pande.

Kog hindbær op med vand og sød chili, sluk. Sigt hindbærkernerne fra og glacen er færdig.

Dyp evt. kyllingebollerne i glacen, eller servér den i en skål ved siden af.

Spis ris eller nudler med grøntsager til.

Læs også: Opskrift | Rødbedesalat med rucola og brombær