Koteletter marineret i salviepesto med æbler og løg
Her er en af de retter, som jeg brugte min salviepesto til.
Du skal bruge:
4 koteletter
4 spsk. salviepesto
2 løg
1 æble
300 gram tomater + lidt pesto
Læs også: Græskartrifli med skumfidusmousse
Jeg marinerede koteletterne i pestoen natten over. Inden jeg gik på job, kom jeg snittede løg, æbler i både ned i en fad, lagde koteletterne ovenpå, dryssede med lidt salt og peber, dækkede det
til med sølvpapir, og kom det i ovnen på 75 grader i 8 1/2 time. Så var der mad, da jeg kom hjem. Jeg skulle blot skylle tomaterne, dele dem og vende dem i lidt pesto. Det er da nemt!
TIP!
Løgene bliver ret sprøde, så hvis du gerne vil have dem bløde, så må du lige sautere dem på panden, inden du kommer dem i ovnen.
Læs også: Squashsuppe med kantareller
